명 높은벤조피렌도 포함된다.

악명 높은벤조피렌도 포함된다.

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벤조피렌은 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(IRAC)가 ‘1군 발암물질’로 지정한 성분이다.

전분이 많은 탄수화물은 고온에서 장시간 가열 시 아크릴아마이드가 나올 수 있다.

아크릴아마이드는 국제암연구소가 지정한 ‘2A군 발암 추정물질’이다.

탄수화물 함량이 높은 음식일수록 아크릴아마이드도 많지만, 육류 등에도 있다.

아크릴아마이드보다 확실하게 경계해야 할 대상은 탄 육류다.

탄 육류는 아크릴아마이드 외에벤조피렌함량이 높을 수 있다.

벤조피렌은 다환방향족탄화수소의 일종으로 인체 발암 가능성이 명백히 인정된 1급 발암물질이다.

햄·소시지 1급 발암물질엔 알코올(술), 가공육, 적색육, 그을음, 흡연, 햇빛(자외선), 매연, 톱밥 분진, 벤젠,벤조피렌, 아플라톡신, 니코틴 등이 포함돼 있다.

그중 일상에서 아직도 흔히 먹는 게 가공육·적색육·벤조피렌이다.

벤조피렌은 불에 구운 고기의 탄 부분에 주로 들어있다.

탄 부위에서 생성되는 헤테로사이클릭아민,벤조피렌등의 발암물질이 위 점막에 침투하기 때문이다.

암 예방 vs 암 발생 위험 된장을 예로 들어보자.

콩으로 만들어 이소플라본(isoflavon) 성분 등이 암 예방에 도움을 준다.

국립암센터-국가암정보센터의 자료에 따르면 이소플라본은.

주요 검사 항목은 유해물질인 △산가 △벤조피렌△곰팡이독소△보존료 △중금속 △잔류농약 △식중독균 등이다.

신인철 보건환경 연구원장은 “설 명절에 도민들이 다양한 음식을 안전하게 즐길 수 있도록 매년 사전 안정성 검사를 실시하고 있다”며 “앞으로도 지속적인 유통식품 위해 성분 검사를 통해.

주요 검사 항목은 산가,벤조피렌, 곰팡이독소, 보존료, 중금속, 잔류농약, 식중독균 등 유해물질로 모두 안전 기준에 적합한 것으로 확인됐다.

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주요 검사 항목은 산가,벤조피렌, 곰팡이독소, 보존료, 중금속, 잔류농약, 식중독균 등 유해물질로, 모두 안전 기준에 적합한 것으로 확인되었다.

신인철 보건환경연구원장은 "설 명절에 도민들이 다양한 음식을 안전하게 즐길 수 있도록 매년 명절 다소비 식품에 대한 사전 안전성 검사를 실시하고 있다"며.

이들 품목에서 산가,벤조피렌, 곰팡이 독소, 보존료, 중금속, 잔류농약, 식중독균 등 유해 물질 검출 여부를 조사한 결과 모두 안전 기준에 적합한 것으로 확인됐다.

이와 함께 도내 18개 시군의 식품 제조·유통·판매 업체를 대상으로 합동점검도 펼쳤다.

신인철 도 보건환경연구원장은 "설 명절에 도민들이.

주요 검사 항목은 산가,벤조피렌, 곰팡이독소, 보존료, 중금속, 잔류농약, 식중독균 등 유해 물질로, 모두 안전 기준에 적합했다.

신인철 보건환경연구원장은 “설 명절에 도민들이 다양한 음식을 안전하게 즐길 수 있도록 매년 명절 다소비 식품에 대한 사전 안전성 검사를 실시하고 있다”며 “앞으로도.

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신인철 보건환경연구원장은 "설 명절에 도민들이 다양한 음식을 안전하게 즐길 수 있도록 매년 명절 다소비 식품에 대한 사전 안전성 검사를 실시하고 있다.